Productos

Proceso
Tipo de Producto

Omarsa es una empresa dinámica que se ha ido adaptando en respuesta a las demandas de los mercados internacionales.

Como resultado de la flexibilidad de Omarsa, hoy ofrecemos una gama de productos de camarón que incluyen: entero, cola así como productos de camarón de valor agregado crudos o cocidos en varias presentaciones de empaque dependiendo de los requerimientos de nuestros clientes.

Nuestros camarones de acuacultura (penaeus vannamei) pueden ser de cultivo convencional, sin químicos y orgánicos y se cosechan durante todo el año para garantizar la disponibilidad constante de nuestros productos.

Proceso

Podemos ofrecer el siguiente proceso de congelación a su camarón:

Congelación
Rápida Individual (IQF)
Congelación Rápida
Individual en Salmuera (IQF)
Congelación
en Bloque

Tipo de Producto

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Entero (HOSO)

Es el tipo más puro de camarón, ya que se exporta de la misma forma que llega a nuestra planta procesadora, sin ningún procedimiento adicional. El camarón es cuidadosamente manipulado y procesado inmediatamente después de la cosecha.

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Cola (HLSO)

Es una de las formas más comunes de exportación de camarón crudo. Para hacer este producto se quita la cabeza del camarón, y todo lo demás permanece igual que el HOSO.

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Camarón Pomada o Titi (Protrachypene Precipua)

También procesamos el camarón Pomada o Titi (Protrachypene Precipua) capturado en el mar . El camarón pomada que exportamos es atrapado en la zona FAO # 87, en el Océano Pacífico, cerca de las costas ecuatorianas.

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Valor agregado

Este camarón utiliza la mejor calidad de materia prima. Nuestra cartera de productos incluye camarones listos para cocinar, cocinados, pinchos, bandejas y mucho más. Nuestro principal mercado para este producto es la Unión Europea.

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Tipos de productos valor agregado: Crudos y cocidos

- Crudo
  
  Cocido
  
  Cola, con cáscara sin vena (halada)
  
  Este camarón es como un HLSO, pero la vena se ha eliminado halándola en uno de los últimos segmentos.
- Crudo
  
  Cocido
  
  Cola de fácil pelado (Ezpeel)
  
  Es un camarón HLSO que es fácil de pelar porque tiene un corte a lo largo de la parte posterior del camarón. Este producto es desvenado.
- Crudo
  
  Cocido
  
  Pelado y desvenado, cola
  
  Este tipo de camarón es pelado pero el primer segmento y la cola quedan en el camarón. Este producto es desvenado.
- Crudo
  
  Cocido
  
  Pelado y desvenado, sin cola
  
  Este tipo de camarón es pelado completamente y desvenado, sin cola.
- Crudo
  
  Cocido
  
  Pelado sin desvenar
  
  Este tipo de camarón es pelado completamente pero no está desvenado.
- Crudo
  
  Cocido
  
  Pelado sin vena (halada)
  
  Este tipo de camarón está completamente pelado y se ha retirado la vena halándola en uno de los últimos segmentos.
- Crudo
  
  Cocido
  
  Mariposa
  
  Este tipo de camarón es pelado pero el primer segmento y la cola quedan en el camarón. Se desvena cortando la parte trasera del camarón, pero la profundidad del corte es tal que ambas mitades del camarón deben quedar planas.
- Crudo
  
  Cocido
  
  Brocheta
  
  El camarón usado en este producto es cola pelada o cola pelada sin vena (halada) colocada en un pincho de bambú. El camarón puede ser organizado en varias formas, tales como: espalda contra espalda, tipo U o estilo moneda.
- <!- Valor agregado / bandeja ->
  
  Crudo
  
  Cocido
  
  Bandejas
  
  En este producto el camarón es generalmente decorado de una manera que está listo para colocar en un supermercado. Tenemos bandejas, anillos entre otros.